1．沤制时间：每年的初冬，时间一年。通常人们在春夏进行，由于这些季节温度较高，沤制的有机物反应快，一般一个月左右就能腐熟，无论在沤制过程中，或用这样的肥水浇花，都会产生浓烈的臭味。因此，改变时间季节是最有效的好办法。
由于低温下的有机物发生反应的程度及速度均比较缓慢，加之时间长，其中的有机物会在人们不知不觉中彻底反应转化掉。要提前预制，尽量摆放的时间越长越好。
用沤制一年以上的陈肥水浇花，仅在当时有点异味，而不会像夏季临时腐熟的肥水臭味大，更不会出现几天还是臭味不散。 2．用塑料壶：改用口径较小的塑料壶，由于塑料壶口径小易盖严，安全牢固不易破碎，无论将其放在何处，均不会对人们生活产生大的影响，比过去的旧坛罐更好控制其在反应过程中所排出的异味?使用起来也很方便。
3．方法：选5升的色拉油壶或其他塑料壶，壶内装入不超过1/2容积的有机物（菜籽饼、豆饼、芝麻饼、花生饼均可），加入适量的干橘子皮，要捣碎，便于以后倒出。有条件的话，可加入5％的硫酸亚铁，使肥水保持微酸性，同时还能抑制虫害的孳生，装水不可越过总容积的80％，以防反应后膨胀溢出。盖盖时不要拧得过紧，稍微松一道丝，好随时让反应生成的气体排出。
用上述方法沤制的有机肥，可大大减少臭味及其处泄。
